PHA CHẾ QUẦY BAR / PHỤC VỤ / BẾP ÂU(Mã:CV2023-26705)

- Tiếp nhận order từ nhân viên phục vụ hoặc từ khách hàng

- Pha chế đồ uống.

- Xác định độ tuổi của những khách hàng order đồ uống có cồn.

- Vệ sinh cốc chén, dụng cụ pha chế và khu vực làm việc.

- Sắp xếp đồ dùng, dụng cụ khu vực pha chế sao cho bắt mắt.

- Sáng tạo những món đồ uống mới.

- Tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn vệ sinh tại nơi làm việc.

- Đặt hàng nguyên phụ liệu cần thiết.

- Bảo quản nguyên liệu phục vụ pha chế để hạn chế hư hỏng.

- Báo cáo công việc và bàn giao.

- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý.

- Ưu tiên có kinh nghiệm về nước ép - sinh tố trái cây vùng nhiệt đới

- Làm việc theo ca; chi tiết công việc sẽ được trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn

Vị trí 2: Nhân viên phục vụ nhà hàng:

- Tiếp đón khách tại khu vực chỉ định.

- Tư vấn khách hàng, oder món ăn, chuyển món ăn ra khu vực phục vụ.

- Đảm bảo các món ăn được phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng (nhiệt độ thích hợp…)

- Truyền đạt các phiếu order món ăn cho đầu bếp,chú ý đến các ưu tiên và yêu cầu đặc biệt (dị ứng thực phẩm…)

- Đóng vai trò là điểm liên lạc giữa khối nhân viên trực tiếp phục vụ khách và khối nhà bếp, bar

- Thực hiện các công việc hỗ trợ khác khi được phân công.

Vị trí 3: Nhân viên Bếp Âu

- Làm việc trực tiếp với Chủ đầu tư

- Trực tiếp đứng chế biến món ăn theo thực đơn của nhà hàng.

- Chuẩn bị nguyên vật liệu phục vụ cho nhà hàng.

- Hỗ trợ Trưởng ca sắp xếp hoạt động bếp hiệu quả.

- Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các loại dụng cụ, tủ đông, tủ mát, lò, bếp … các dụng cụ sử dụng hàng ngày trong khu vực làm việc.

- Sắp xếp, vệ sinh và kiểm soát nguồn nguyên vật liệu hiệu quả.

- Phối hợp kiểm soát tồn hàng tại Bếp. Kiểm soát vệ sinh bếp.

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách (đảm bảo chất lượng và số lượng theo quy định).

- Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp và vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.

- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca: kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên.

- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp.

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao.

- Kiểm soát nguyên vật liệu và kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm (đặc biệt khâu đầu vào).

- Hướng dẫn nhân viên phụ bếp tổ chức sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và kiểm soát sơ chế món ăn theo đúng quy trình.

- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng đồng thời xử lý các trường hợp hư hỏng mất mát tài sản, công cụ và báo cáo cấp trên trực tiếp.

- Thực hiện công việc theo đúng quy trình công ty đề ra.

- Giữ gìn dụng cụ, trang thiết bị, kho lạnh và nơi làm việc luôn trong tình trạng ngăn nắp, sạch sẽ.

- Tuân thủ nguyên tắc các qui định về PCCC của công ty.