CỬA HÀNG TRƯỞNG /CA TRƯỞNG(Mã:CV2022-26290)

- Kiểm tra giờ mở cửa của CH

- Kiểm tra việc setup bán hàng (trong quầy và lưu động)-Ca trưởng/ Cửa hang trưởng sắp xếp

- Họp đầu ngày(trực tiếp hoặc qua tin nhắn), triển khai kế hoạch làm việc trong ngày. Đẩy tin nhắn nhắc việc vào group nộp bộ cửa hàng để toàn bộ nhân viên cửa hàng nắm thông tin (chỉ tiêu doanh thu chi tiết theo ngày, theo ca; chỉ tiêu các chương trình marketing; các vấn đề còn tồn đọng của ngày hôm trước cần xử lý,...) --> đẩy nội dung họp cho AM

- Hỗ trợ CH trong giờ cao điểm:                                                                                    

   + Hỗ trợ bán hàng nếu CH đang cần

   + Giám sát khâu bán hàng của CH:

   + Cách xay cà phê và pha cà phê: lấy đủ lượng cf hay không,cách sd máy nén, lắp cần cf ….

   + Cách lắc nước, cách đong nvl: thứ tự đong nvl, định lượng, có sử dụng ca đong không….

   + Cách order của cashier: xin chào-giới thiệu sp mới-nhận và xác nhận lại order-thu tiền-cám ơn…..

   + Nếu nv làm sai điều chỉnh ngay lập tức và ghi nhận lại và nhắc nhở trong cuộc họp giao ca

- Kiểm tra tổng thể vệ sinh trong và ngoài quầy sau mỗi lần làm nước và khách ra vô

- Kiểm tra nvl của CH ntn (còn-hết) và Ca trưởng  chịu trách nhiệm order hàng

 - Kiểm tra lại doanh thu hôm qua cho chính xác để nộp tiền:ca trưởng chịu trách nhiệm nộp tiền

- Kiểm tra báo cáo số liệu ngày hôm trước (doanh thu, chi phí nvl, chi phí lương, chi phí tiền mặt,...và số liệu các chương trình MKT), cập nhật ngay cho cửa hàng khi có vấn đề và hướng khắc phục để nhân viên nắm và cùng thực hiện.

- Từ số liệu phân tích trên, tìm phương án đẩy sale (đề xuất chương trình MKT khung giờ thấp điểm, đề xuất thêm sản phẩm mới, thêm food phù hợp,...)

- Họp ngắn giao ca : thông báo những việc ca sáng đã làm được và cần ca chiều hỗ trợ (thông tin nhanh về tình hình chạy chỉ tiêu ngày, cập nhật tình hình nguyên vật liệu (nếu có), những vấn đề cần ca chiều xử lý dứt điểm,...)đi kèm checklist của CH --> đẩy nội dung họp cho AM

- Check camera giám sát nhân viên khi không có ở cửa hàng (kiểm tra về tác phong, quy trình bán hàng,...)

- Kiểm tra checklist công việc ngày hôm nay, đánh giá hiệu quả .Gửi đề xuất chương trình,bảo hành bảo trì,nhân sự…

- Báo cáo ngày, đánh giá hiệu quả kinh doanh ngày (các chỉ tiêu) --> kế hoạch cho ngày tiếp theo

- Giao việc và giám sát hiệu quả khi giao việc. Giao việc làm báo cáo cho nhân viên, hướng dẫn tất cả nhân viên, đảm bảo nhân viên làm được tất cả các vị trí, tất cả các việc trong cửa hàng

- Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.

- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.

- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho AM số lượng hư hỏng, mất mát.

- Trực tiếp xử lý các loại món uống bị hư hỏng,ký nhận hủy HD và báo cáo cuói ngày cho AM

- Ký các phiều điều chuyển NVL cho các CH