BẾP TRƯỞNG / NHÂN VIÊN BẾP (THÁNG TIẾP SỨC 2022)(Mã:CV2022-26560)

- Làm việc cho The Coffee House tại một trong các chi nhánh của công ty

- Thời gian làm việc: Theo ca thỏa thuận

* Vị trí 1: BẾP TRƯỞNG

* Mô tả công việc:

1.  Quản lý hàng hóa, thực phẩm:

Kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách và chất lượng tại cửa hàng phụ trách.

Quản lý về nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và tài sản trong bếp

Chịu trách nhiệm quản lý, kiểm soát chi phí thực phẩm hiệu quả bằng cách kiểm soát tồn kho và order hàng hóa trong cửa hàng.

2. Quản lý vận hành:

Đảm bảo hoạt động của các bếp trong cửa hàng đạt tiêu chuẩn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đảm bảo tính chính xác, thống nhất về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại cửa hàng.

Chỉ đạo chuẩn bị các thực đơn trong cửa hàng.

Chuẩn hóa công thức, cách sơ chế và chế biến thực phẩm, kỹ thuật cho từng công thức.

3. Quản lý  nhân sự:

Điều hành, điều phối nhân sự bếp trong cửa hàng để đảm bảo hoạt động hoàn hảo (đồng bộ và đúng tiêu chuẩn) 

Xem xét lịch làm việc, cơ cấu của các tổ bếp trong cửa hàng

Giám sát việc đào tạo và phát triển nhân viên bếp trong cửa hàng.

4. Những công việc khác phát sinh theo yêu cầu của cấp trên

* Vị trí 2: NHÂN VIÊN BẾP

* Mô tả công việc:

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn theo công thức

Đảm bảo chính xác về số lượng hàng hóa.

Giữ gìn và bảo quản công cụ dung cụ và máy móc thiết bị.

Sơ chế nguyên liệu, trang trí hoặc ra món theo hướng dẫn của quản lý Bếp và/hoặc quy chuẩn món quy định

Thực hành nghiêm túc quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình nội bộ, nội qui công ty